Resep Tempe homemade #Seninsemangat

Hai pembaca Ibu Kita Kartini kali ini admin ibukitakartini.com akan berbagi Resep Resep Tempe homemade #Seninsemangat. Cara mengolah dan bahan-bahan yang dipakai adalah kunci untuk menghasilkan Resep Tempe homemade #Seninsemangat yang lezat dan mantap. Bagi anda yang sudah tidak sabaran ingin segera membuatnya, silahkan siapkan bahan-bahanya terlebih dahulu. Jika sudah silahkan ikuti langkah demi langkah panduan dari ibukitakartini.com. Yuk kita simak Resep Tempe homemade #Seninsemangat dan cara membuatnya

Bahan-Bahan Tempe homemade #Seninsemangat

Langkah-langkah membuat Tempe homemade #Seninsemangat

1. Di bungkus ragi Raprima ada petunjuk pengunaan ya, tiap setengah kilo kedelai, ragi nya satu setengah sendok teh + setengah sendok teh tepung beras, kalo aku tepung berasnya TIDAK aku pakai,jadi takaran ragi aja, aku pakai 1 sdt ragi untuk setengah kilo kedelai.

2. STEP.1 = Cuci bersih kacang kedelai, rendam 24 jam, dengan catatan tiap 6 jam ganti air rendaman. Ini bertujuan supaya si tempe tidak kecut. ________________________________ NOTE = wadah sangat berpengaruh, usahakan wadah yg benar benar bersih, bebas dari minyak ataupun garam.

   

3. STEP.2 = kalo udah 24 jam, kedelai mulai mengembang dan mudah dikupas, remas remas kulitnya hingga semua terkelupas (kalo bikin buanyak dan gak punya mesin,taruh dikarung lalu injak injak) kalo kulit sudah terkelupas semua,cuci bersih dan saring pelan pelan si kulit akan mengambang terpisah dgn sendirinya dan kedelai akan mengendap dibawah, jadi sangat mudah untuk dipisahkan dari bekas kulitnya.

   

4. STEP.3= rebus kira kira 30 menit, atau sekiranya kalo dirasa sudah matang, tapi jangan sampai terlalu empuk nanti hasilnya busuk karena lembek.

   Baca Juga: Resep Telor Dadar Buncis

   

5. STEP.4= Buang airnya, cuci atau bilas dan tiriskan sampai benar benar tidak ada air nya, dan sambil dicek lagi, buang kalo ada kulit yang masih nyangkut ya, karena ini sangat penting, jangan sampai ada sedikitpun kulit yang nyangkut, membuat tempe jadi kecut juga, jika sudah benar benar yakin bersih, angin_anginkan hingga benar benar tidak ada air lagi dan kedelai dingin. Sekali kali aduk balik bagian bawah keatas agar keringnya merata. (Diangin anginkan pakai kipas angin biar cepet)

   

6. STEP.5= Kalo udah dingin dan tidak ada air, taruh dalam wadah masukkan ragi, aduk benar2 rata, lalu masukkan dalam plastik,tutup plastiknya dan tusuk tusuk plastik dgn jarum/tusuk gigi secara rata, (diember itu saat saya bikin takaran 8 kilo kedelai ya bun,dan yang wadah pink siap diedarkan jiahaha ________________________________ NOTE = wadah sangat berpengaruh, usahakan wadah yg benar benar bersih, kering, bebas dari minyak ataupun garam.

   

7. Lalu tata kedelai yg sudah di_plastik dalam rak, Tata secara tidur ya, jangan dibedirikan dan jangan ditumpuk, taruh ditempat yg gelap dan biarkan ragi bekerja selama 2 hari, biasanya kalo musimnya lagi dingin banget butuh waktu sampai 3 atau 4 hari ya,kudu sabar hehehe, tempatnya juga usahakan gelap, jangan sampai terkena sinar mathari. kalo di Arab pas musim dingin, biasanya aku tata dalam kabinet dapur. Dan hasil setelah 2 hari padat rapi, dan tempe nya tidak pait atau kecut.

   

8. Tara... kenangan jualan tempe keliling komplek. Alhamdulillah dan Masha Allah hidup di Arab serasa hidup di desa sendiri,

   

9. CATATAN= Tempe kecut disebabkan karena kurang bersih saat memisahkan kulitnya dan juga karena kurang benar benar bersih saat membilasnya.

   Baca Juga: Resep Mangut iwak pe

10. Tempe pahit disebabkan karena Ragi yang tidak bagus, bisa juga karena memberi takaran yang terlalu banyak. Jadi usahakan benar benar ditimbang sesuaikan perbandingan antara kedelai dan ragi.

11. Tempe tidak jadi/busuk disebabkan karena saat menusuk plastik tidak merata. Jadi usahakan pakai jarum dan tusuk rata dikedua permukaan plastik agar ragi bisa bernapas dan membentuk spora. Bisa juga karena tempat nya, usahakan tata dirak dan jangan ditumpuk ya. agar spora bisa bernafas

Sumber: Cookpad.com yang dipublish oleh Noof's Kitchen pada 2018-08-26 22:02:04

Itulah resep terbaru membuat Resep Tempe homemade #Seninsemangat, ayo dipraktekkan dirumah kamu dengan mencermati semua bahan-bahan serta tahap secara terperinci.

Baca Juga: Resep Seblak Mie Baso