Resep Tahu Campur Surabaya #pr_uuenaktenanrek
Hallo apa kabar sahabat Ibu Kita Kartini kali ini kami akan berbagi Resep Resep Tahu Campur Surabaya #pr_uuenaktenanrek. Cara mengolah dan bahan-bahan yang dipakai adalah kunci untuk menghasilkan Resep Tahu Campur Surabaya #pr_uuenaktenanrek yang lezat dan mantap. Bagi anda yang sudah tidak sabaran ingin segera membuatnya, silahkan siapkan bahan-bahanya terlebih dahulu. Jika sudah silahkan ikuti langkah demi langkah panduan dari ibukitakartini.com. Yuk kita simak Resep Tahu Campur Surabaya #pr_uuenaktenanrek dan cara membuatnya
Bahan-Bahan Tahu Campur Surabaya #pr_uuenaktenanrek
-
300 gr daging sengkel/tetelan
-
1.5 liter air utk merebus
-
1 bulatan sedang gula merah, iris halus
-
3 batang serai, memarkan
-
2 cm jahe, memarkan
-
4 lembar daun jeruk
-
Secukupnya garam dan gula pasir (boleh pk kaldu bubuk jika suka)
-
Bumbu yg dihaluskan :
-
6 siung bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
2 ruas jari kunyit
-
1 sdt ketumbar sangrai/bubuk
-
1/2 sdt merica butir/bubuk
-
Pelengkap :
-
Secukupnya mie kuning basah, seduh air mendidih, tiriskan
-
Secukupnya toge, blansir air panas, tiriskan
-
Secukupnya tahu, goreng, iris2
-
Secukupnya lontong, potong2
-
Secukupnya selada, iris2
-
Sambal petis :
-
7 buah cabai rawit merah (saya direbus dulu biar ga langu)
-
Pedasnya bisa disesuaikan ya
-
1 siung bawang putih goreng
-
2 sdm petis
-
Secukupnya garam
-
Secukupnya air panas
Langkah-langkah membuat Tahu Campur Surabaya #pr_uuenaktenanrek
-
Didihkan air secukupnya. Rebus daging sebentar saja kurleb 5 menit. Lalu buang air rebusan pertama. Kemudian rebus kembali daging tadi dengan air 1.5 lt sampai daging empuk dan air berkurang. Sisihkan. (Saya pakai pressure cooker 35 menit). Ambil air kaldu kurleb 800 ml.
-
Tumis bumbu halus, serai, jahe dan daun jeruk menggunakan minyak sayur sampai harum dan tanak. Kemudian masukan kedalam rebusan daging tadi. Aduk rata. Masuka irisan gula merah, garam dan gula pasir. Aduk merata. Masak dengan api kecil sampai kuah meresap ke daging. Tes rasa. Matikan kompor.
-
Sambal petis : uleg halus cabai dan bawang putih goreng, beri petis dan garam, uleg rata lalu beri air, aduk rata. Siap dipakai.
-
Penyelesaian : taruh secukupnya sambal petis ditengah piring, beri sedikit saja kuah kaldu daging, aduk rata lalu tata lontong, mie, tahu, toge dan selada. Siram lagi kuah kaldu daging dan beri tetelan dagingnya. Siap diisajikan.
Sumber: Cookpad.com yang dipublish oleh Indry Hapsari pada 2018-08-04 23:38:30
Begitulah resep jempolan memasak Resep Tahu Campur Surabaya #pr_uuenaktenanrek, ayo dipraktekkan dirumah kamu dengan memperhatikan keseluruhan bahan-bahan bersama tahapan detail.
