Resep Soto Betawi, maknyuuss !
Hallo apa kabar sahabat Ibu Kita Kartini kali ini admin ibukitakartini.com akan berbagi Resep Resep Soto Betawi, maknyuuss !. Cara mengolah dan bahan-bahan yang dipakai adalah kunci untuk menghasilkan Resep Soto Betawi, maknyuuss ! yang lezat dan mantap. Bagi anda yang sudah tidak sabaran ingin segera membuatnya, silahkan siapkan bahan-bahanya terlebih dahulu. Jika sudah silahkan ikuti langkah demi langkah panduan dari ibukitakartini.com. Yuk kita simak Resep Soto Betawi, maknyuuss ! dan cara membuatnya
Bahan-Bahan Soto Betawi, maknyuuss !
-
500 gr Daging sapi
-
200 gr Hati, jantung dan paru sapi (aslinya 500 gr)
-
1000 ml Santan
-
1000 ml Susu cair
-
3 lembar Daun jeruk
-
2 batang Sereh, geprek
-
1 biji Kembang lawang/pekak
-
2 cm Kayu manis
-
2 biji Kapulaga
-
1 sdt Kaldu sapi
-
Secukup Garam dan gula pasir
-
:::: bumbu, dihaluskan :::::
-
10 buah Bawang merah
-
6 siung Bawang putih
-
1 sdt munjung Merica butiran
-
::::: Pelengkap ::::::
-
2 buah Tomat besar, potong dadu
-
3 buah Kentang rebus, potong dadu (aslinya digoreng)
-
Secukupnya Emping melinjo
-
2 batang Daun bawang, iris halus (aslinya 3 batang)
-
2 batang Seledri, iris halus
-
Secukupnya Jeruk limau
-
::: Sambal rawit (tambahan dari aku):::
-
20 buah Cabe rawit kukus
-
1/2 sdm Kacang goreng/sangrai
-
Secukupnya Garam
-
::::: Acar mentimun dan wortel (tambahan dari aku) :::::
-
1 buah Wortel ukuran sedang, potong dadu
-
1 buah Mentimun ukuran kecil buang biji, potong dadu
-
3 buah Bawang merah, potong dadu
-
1/4 sdt Garam
-
1 sdm Gula pasir
-
1 sdt Cuka masak
-
50 ml Air mendidih
Langkah-langkah membuat Soto Betawi, maknyuuss !
-
Tumis bumbu halus sampai matang dan wangi. Sisihkan.
-
Rebus daging dan jeroan dengan 2 liter air, bumbu halus, sereh, daun jeruk, kayu manis, kapulaga, bunga lawang/pekak, garam dan gula pasir Sampai empuk dan air tinggal sedikit.
-
Setelah dingin, angkat daging dan jeroan, kemudian goreng agak kering. Lalu potong-potong (Aku, nggak digoreng).
-
Saring sisa air rebusan tadi, lalu rebus kembali bersama santan dan susu sambil diaduk-aduk supaya tidak pecah, tambahkan kaldu bubuk (gak pake juga gap papa). Setelah mendidih koreksi rasa.
-
Penyajian : dalam mangkuk tata potongan daging, kentang, tomat, emping melijo. Tuang kuahnya. Taburi daun bawang dan seledri. Kucuri jeruk limau. Sajikan bersama sambal rawit dan acar timun dan wortel.
-
:::: Sambal rawit :::: uleg semua bahan. Sisihkan.
-
::::: Acar timun dan wortel :::: campurkan semua bahan, aduk rata. Sisihkan
Sumber: Cookpad.com yang dipublish oleh Izza (Han) pada 2017-09-16 08:53:17
Begitulah resep terbaru membikin Resep Soto Betawi, maknyuuss !, ayo dipraktekkan dirumah kamu dengan memperhatikan seluruhnya bahan bahan dan tahap secara terperinci.
