Resep Sego Cawuk khas Banyuwangi
Hai sahabat setia Ibu Kita Kartini kali ini ibukitakartini.com akan berbagi Resep Resep Sego Cawuk khas Banyuwangi. Cara mengolah dan bahan-bahan yang dipakai adalah kunci untuk menghasilkan Resep Sego Cawuk khas Banyuwangi yang lezat dan mantap. Bagi anda yang sudah tidak sabaran ingin segera membuatnya, silahkan siapkan bahan-bahanya terlebih dahulu. Jika sudah silahkan ikuti langkah demi langkah panduan dari ibukitakartini.com. Yuk kita simak Resep Sego Cawuk khas Banyuwangi dan cara membuatnya
Bahan-Bahan Sego Cawuk khas Banyuwangi
-
secukupnya nasi putih
-
secukupnya telur rebus, kupas, potong memanjang
-
Bahan pecel timun:
-
1/2 butir kelapa setengah tua, kupas kulit arinya, parut
-
1 buah timun, cuci bersih, potong kecil2
-
1 buah jagung bakar, serut
-
secukupnya garam & gula
-
Bumbu halus:
-
2 siung bawang putih
-
5 buah cabe rawit merah (sesuai selera)
-
1 sdm kacang tanah goreng (optional)
-
1 ruas kencur jika suka
-
Bahan pindang ikan
-
secukupnya ikan jenis apa saja (sy pake 250 gr filet tongkol)
-
75 gr gula pasir, buat karamel
-
500 ml air
-
5 buah belimbing wuluh ukuran besar
-
secukupnya garam
-
Bahan sambal :
-
15 bh cabe rawit merah
-
5 bh cabe merah besar
-
3 siung bawang putih
-
1 buah tomat ukuran sedang
-
1/4 sdt terasi
-
secukupnya garam & gula
Langkah-langkah membuat Sego Cawuk khas Banyuwangi
-
Utk pecel timun...mirip trancam bikinnya. Tumis bumbu halus sampai harum, campur dg kelapa parut, tuangi air, tambahkan garam & gula secukupnya, aduk rata, masak diatas kompor dg api sedang. Masukkan jagung bakar yg sudah diserut. Koreksi rasa. Jika sudah pas gurihnya, masukkan potongan timun, aduk2 sebentar, angkat sisihkan.
-
Pindang ikan : panaskan gula pasir di atas teflon dg api kecil, buat karamel. Jika sudah meleleh, tuangi air, tunggu sampai gula larut. Pindahkan ke panci, rebus bersama ikan & potongan belimbing wuluh. Tambahkan garam, koreksi rasa asam manisnya. Jika kurang manis tambahkan gula pasir/gula merah. Tunggu sampai kira2 bumbu meresap, angkat sisihkan.
-
Sambel: rebus sebentar cabe rawit, bawang putih & tomat. Haluskan, tambahkan garam & gula secukupnya.
-
Penyajian : tata di atas piring secukupnya nasi, pecel timun, pindang ikan, irisan telur rebus & sambel.
-
Sumber: Cookpad.com yang dipublish oleh Ge Adhian pada 2018-07-03 05:26:20
Begitulah resep jempolan memasak Resep Sego Cawuk khas Banyuwangi, mari dipraktekkan dirumah anda dengan mencermati keseluruhan bahan bahan bersama tahapan detail.
