Resep Pindang Bandeng Kecap ala Betawi
Hai sahabat setia Ibu Kita Kartini kali ini kami akan berbagi Resep Resep Pindang Bandeng Kecap ala Betawi. Cara mengolah dan bahan-bahan yang dipakai adalah kunci untuk menghasilkan Resep Pindang Bandeng Kecap ala Betawi yang lezat dan mantap. Bagi anda yang sudah tidak sabaran ingin segera membuatnya, silahkan siapkan bahan-bahanya terlebih dahulu. Jika sudah silahkan ikuti langkah demi langkah panduan dari ibukitakartini.com. Yuk kita simak Resep Pindang Bandeng Kecap ala Betawi dan cara membuatnya
Bahan-Bahan Pindang Bandeng Kecap ala Betawi
-
1 ekor ikan bandeng ukuran besar
-
6 siung bawang merah
-
4 siung bawang putih
-
2 buah cabe merah (sesuai selera)
-
6 buah cabe rawit merah (sesuai selera)
-
2 ruas kunyit
-
1 ruas lengkuas
-
1 Batang sereh
-
1 ruas jahe
-
3 lembar daun salam
-
1 buah jeruk nipis
-
3 sdm air asam jawa
-
1 buah tomat / belimbing wuluh (sesuai selera)
-
3 sdm kecap manis (sesuai selera)
-
1 liter air (secukupnya)
-
secukupnya Garam
-
secukupnya Gula putih
-
Kaldu jamur secukupnya (optional)
-
Kemangi (optional)
Langkah-langkah membuat Pindang Bandeng Kecap ala Betawi
-
Potong ikan bandeng jadi 4 bagian. Cuci kemudian lumuri dengan air jeruk nipis supaya tidak bau amis. Diamkan kurleb 10-15 menit. Setelah itu cuci bersih dan lumuri kecap kurang lebih 1-2 sdm, agar pada saat dimasak warnanya coklat merata
-
Bakar semua bumbu dapur kecuali cabe rawit, tomat dan daun salam. Saya panggang menggunakan teflon dengan api kecil hingga sedikit kecoklatan lalu geprek semua bumbu. Klo cabe merah, saya hanya iris serong saja
-
Masak air dalam panci hingga mendidih, lalu masukkan bumbu bakar, biarkan hingga harum atau mendidih. Masukkan ikan bandeng, garam, gula, kecap, daun salam, tomat, cabe rawit dan air asam
-
Kecilkan api, biarkan hingga mendidih dan ikan matang. Jangan terlalu sering diaduk, karena takut ikannya hancur. Tes rasa
-
Setelah ikan matang. Matikan api, angkat dan hidangkan
Sumber: Cookpad.com yang dipublish oleh YuliOnet pada 2017-11-27 08:23:06
Begitulah resep terupdate memasak Resep Pindang Bandeng Kecap ala Betawi, ayo dipraktekkan dirumah anda dengan memperhatikan seluruhnya bahan bahan dan prosedur detail.
