Resep Lodeh Sehat (Diet Enak Diabetes)
Hallo apa kabar sahabat Ibu Kita Kartini kali ini admin ibukitakartini.com akan berbagi Resep Resep Lodeh Sehat (Diet Enak Diabetes). Cara mengolah dan bahan-bahan yang dipakai adalah kunci untuk menghasilkan Resep Lodeh Sehat (Diet Enak Diabetes) yang lezat dan mantap. Bagi anda yang sudah tidak sabaran ingin segera membuatnya, silahkan siapkan bahan-bahanya terlebih dahulu. Jika sudah silahkan ikuti langkah demi langkah panduan dari ibukitakartini.com. Yuk kita simak Resep Lodeh Sehat (Diet Enak Diabetes) dan cara membuatnya
Bahan-Bahan Lodeh Sehat (Diet Enak Diabetes)
-
500 gr tewel/nangka muda
-
1 buah terong
-
Segenggam daun singkong
-
1/2 lembar daun kunyit muda
-
1 papan tempe
-
200 gr tulang ayam
-
8 siung bawang merah
-
5 siung bawang putih
-
1 cabe besar merah
-
1 cabe besar hijau
-
Segenggam cabe rawit
-
2 batang serai muda
-
4 cm lengkuas
-
3 cm kunyit
-
2 cm jahe
-
2 cm kencur
-
20 butir kemiri
-
5 lembar daun jeruk purut
-
3 lembar daun salam
-
3 sdm minyak goreng
-
Secukupnya garam, gula dan merica
Langkah-langkah membuat Lodeh Sehat (Diet Enak Diabetes)
-
Rebus nangka muda hingga empuk, lalu tiriskan
-
Potong2 terong
-
Petik daun singkong per helai. Potong2 setengah lembar daun kunyit.
-
Potong2 tempe. Potong2 tulang ayam. Boleh sih klo pake daging ayam. Ini soalnya dagingnya saya fillet untuk masakan lain. Misi penyelamatan tulang ini ceritanya
-
Siapkan bumbunya. Cabe rawitnya saya pakai yang kering. Ukurannya bawang merah saya kecil2, itu pun rasanya kurang deh.. Habis stok . Lengkuasnya muda banget, hasil njebol di kebun hehe.. jadi sesuaikan takarannya yaa..
-
Haluskan: bawang merah, lengkuas, kunyit, jahe, kencur, serai. Cabe besar nya dihaluskan setelah bumbu awal halus dan sebentar aja agar masih ada tekstur kasar2nya. Cabe rawitnya saya biarkan utuh agar tidak terlalu pedas.
-
Kemiri disangrai dulu, lalu haluskan dengan secukupnya air agar blender bisa berputar.
-
Tumbuk bawang putih.
-
Panaskan minyak goreng.
-
Tumis bawang putih hingga harum dan agak kering.
-
Masukkan bumbu halus, cabe rawit, daun jeruk purut dan daun salam.
-
Tumis hingga bau langu hilang dan airnya menyusut. Matikan api.
-
Sementara itu rebus tulang ayam dan tempe dengan setengah panci air.
-
Setelah mendidih, masukkan tewel.
-
Masukkan juga bumbu tumis. Aduk rata.
-
Masukkan 'santan' kemiri. Aduk rata.
-
Masukkan terong.
-
Masukkan garam, merica dan gula. Gulanya saya pake 1 sachet gula diabtx. Tes rasa.
-
Masukkan daun singkong dan sedikit daun kunyit muda. Aduk rata, tunggu 2 menit lalu matikan api.
-
Taraa...! Jadi deh lodeh sehatnya
Sumber: Cookpad.com yang dipublish oleh Nancy Firstiant's Kitchen pada 2017-09-01 04:38:17
Demikian resep jempolan membuat Resep Lodeh Sehat (Diet Enak Diabetes), ayo dipraktekkan dirumah kamu dengan mencermati seluruh bahan-bahan dan prosedur detail.
