Resep Japanese chicken curry (not instant)
Hai sahabat Ibu Kita Kartini kali ini saya akan berbagi Resep Resep Japanese chicken curry (not instant). Cara mengolah dan bahan-bahan yang dipakai adalah kunci untuk menghasilkan Resep Japanese chicken curry (not instant) yang lezat dan mantap. Bagi anda yang sudah tidak sabaran ingin segera membuatnya, silahkan siapkan bahan-bahanya terlebih dahulu. Jika sudah silahkan ikuti langkah demi langkah panduan dari ibukitakartini.com. Yuk kita simak Resep Japanese chicken curry (not instant) dan cara membuatnya
Bahan-Bahan Japanese chicken curry (not instant)
-
1 kg daging ayam tanpa kulit tanpa tulang
-
2 sdt garam
-
1/2 sdt bubuk merica hitam
-
3 sdm minyak goreng
-
2 bawang bombay
-
4 siung bawang putih
-
2 wortel besar
-
300 gr kentang
-
800 ml air
-
3 buah kaldu ayam blok (saya pakai maggi)
-
2 lbr bay leaf (bisa ganti daun salam)
-
1 buah apel, buang kulit, parut (saya pakai Fuji)
-
Bumbu :
-
1 sdm garam (kurangi bila tidak memakai kentang)
-
1 sdt bubuk merica hitam
-
1 sdt bubuk jahe
-
1 sdt bubuk cabe (bisa ditambah bila suka pedas)
-
3 sdm gula pasir (bisa dikurangi bila apel sangat manis)
-
4 sdm madu
-
Roux :
-
100 gr margarine
-
100 gr tepung terigu
-
3 sdm bubuk kari
Langkah-langkah membuat Japanese chicken curry (not instant)
-
Panaskan margarine hingga keluar gelembung2, lalu masukkan terigu, aduk2 dan masak hingga warna coklat (sesuai selera, tapi jangan sampai hitam/pahit) dan berminyak. Matikan api, masukkan bubuk kari, aduk rata.
-
Bersihkan dan potong2 ayam sesuai selera (biasanya kotak2), lalu bubuhi garam dan bubuk merica, aduk rata, biarkan sebentar.
-
Bersihkan dan potong2 bawang bombay, wortel dan kentang. Cincang bawang putih.
-
Panaskan 3 sdm minyak, tumis bawang putih dan bombay hingga wangi. Masukkan ayam, masak hingga kaku. Masukkan kentang, dan wortel. Tambahkan 800 ml air, bay leaf, kaldu blok dan parutan apel. Aduk dan masak hingga sayuran melunak.
-
Campur roux dengan kuah secukupnya hingga agak encer supaya mudah larut.
-
Masukkan roux ke dalam ayam, aduk hingga larut rata, masukkan bumbu2, aduk dan masak terus hingga kental. Tes rasa. Matikan api.
-
Sajikan. Biasanya dengan nasi putih dan telur mata sapi.
Sumber: Cookpad.com yang dipublish oleh Kitchen Lab pada 2017-06-07 02:09:24
Begitulah resep jempolan membikin Resep Japanese chicken curry (not instant), ayo dipraktekkan dirumah anda dengan memperhatikan keseluruhan bahan bahan dan tahap secara terperinci.
