Resep Hambagu (Japanese Burger Steak)
Hallo apa kabar pembaca Ibu Kita Kartini kali ini kami akan berbagi Resep Resep Hambagu (Japanese Burger Steak). Cara mengolah dan bahan-bahan yang dipakai adalah kunci untuk menghasilkan Resep Hambagu (Japanese Burger Steak) yang lezat dan mantap. Bagi anda yang sudah tidak sabaran ingin segera membuatnya, silahkan siapkan bahan-bahanya terlebih dahulu. Jika sudah silahkan ikuti langkah demi langkah panduan dari ibukitakartini.com. Yuk kita simak Resep Hambagu (Japanese Burger Steak) dan cara membuatnya
Bahan-Bahan Hambagu (Japanese Burger Steak)
-
Patty :
-
1 sdm butter/ 2 sdm minyak canola
-
2 sdm bawang bombay cacah halus
-
3 sdm wortel, parut dengan parutan keju
-
100 gr daging giling
-
3 sdm tepung roti
-
15 gr keju cheddar parut
-
1 butir putih telur
-
1 sdm mayonnaise
-
1 sdt saus tiram
-
1 sdt kecap inggris
-
Sejumput pala bubuk/parut
-
1/4 sdt merica hitam
-
Saus Steak:
-
1 sdm butter/margarin/minyak goreng/minyak canola
-
1 sdm bawang bombay, iris memanjang
-
1 sdm saus tomat
-
2 sdm saus tiram
-
1,5 sdm kecap inggris
-
1 sdm gula pasir
-
1/2 sdt lada hitam bubuk
-
1 sdt kaldu jamur
-
200 ml kaldu sapi/air
-
1 sdm tepung maizena dilarutkan dengan 2 sdm air
-
Bahan pelengkap:
-
1 buah Kentang goreng / kentang panggang
-
Sejumput parsley & Italian mix herbs kering untuk taburan
Langkah-langkah membuat Hambagu (Japanese Burger Steak)
-
Tumis bawang bombay dengan butter hingga harum, tambahkan parutan wortel, aduk hingga matang.
-
Campurkan semua bahan patty dalam satu wadah, tambahkan tumisan bawang dan wortel yang bersuhu ruang.
-
Aduk rata bahan tersebut dengan sumpit. Panggang sedikit adonan untuk cek rasa, bisa ditambah garam jika kurang asin.
-
Kemudian ambil segenggam (atau sesuai selera) adonan patty dan bentuk dengan cara di lemparkan dari kanan ke kiri secara berulang, atau ingin dibentuk seperti steak yang cenderung gepeng, sesuai selera ya. Diamkan 30 menit dalam chiller/freezer.
-
Panggang patty (menggunakan teflon bekas menumis bawang bombay sebelumnya) dengan 1 sdt butter hingga coklat, kemudian balik.
-
Saus Steak: tumis bawang bombay dengan butter hingga harum (menggunakan pan/teflon bekas panggang patty), campur semua bahan saus steak (kecuali maizena). Cek rasa. Jika sudah pas, masukkan patty yang sudah dipanggang dan siram saus untuk beberapa saat (hingga saus terlihat meresep ke dalam patty). Terakhir tambahkan larutan maizena, aduk hingga meletup. Matikan.
-
Terakhir, letakkan patty (hambagu) pada piring, lalu tambahkan kentang goreng/panggang, siram dengan saus steak.
-
Tekstur hambagu lembuuut dan cocok banget disantap dengan kentang.
-
Note: patty yang sudah dibentuk dapat disimpan dalam freezer (dalam wadah tertutup) dan dapat dipanggang sewaktu jika dibutuhkan. Saya pernah simpan 3 hari dan rasanya masih enak.
Sumber: Cookpad.com yang dipublish oleh Bun Elrafif pada 2018-08-24 00:32:03
Begitulah resep terbaru memasak Resep Hambagu (Japanese Burger Steak), ayo dipraktekkan dirumah kamu dengan mencermati keseluruhan bahan bahan dan juga langkah secara terperinci.
