Resep Ayam Rebus Hainan
Hallo apa kabar pengunjung setia Ibu Kita Kartini kali ini admin ibukitakartini.com akan berbagi Resep Resep Ayam Rebus Hainan. Cara mengolah dan bahan-bahan yang dipakai adalah kunci untuk menghasilkan Resep Ayam Rebus Hainan yang lezat dan mantap. Bagi anda yang sudah tidak sabaran ingin segera membuatnya, silahkan siapkan bahan-bahanya terlebih dahulu. Jika sudah silahkan ikuti langkah demi langkah panduan dari ibukitakartini.com. Yuk kita simak Resep Ayam Rebus Hainan dan cara membuatnya
Bahan-Bahan Ayam Rebus Hainan
-
Ayam :
-
1 ekor ayam kampung
-
250 gr fillet dada ayam (dipotong saat akan disajikan)
-
5 cm jahe dikupas, dibakar, dikeprek utk kuah
-
1 sdm jahe parut utk marinate ayam
-
2 btg daun bawang
-
5 siung bawang putih dikupas, dikeprek utuh
-
secukupnya Garam dan merica
-
5 gelas air utk merebus
-
1 sdm bawang putih goreng diremuk kasar, untuk taburan
-
1 sdm wijen sangray utk taburan
-
Saus Siram Ayam :
-
2 siung bawang putih dikeprek, dicincang
-
1 sdm jahe parut
-
100 ml kaldu ayam (ambil dari rebusan ayam)
-
1 sdm saus tiram
-
1 sdm soy sauce
-
1 sdm minyak wijen
-
2 sdm minyak utk menumis
-
1 sdm gula pasir
-
secukupnya Garam dan merica
-
1 sdt wijen sangray utk taburan
-
Sambal semua dihaluskan :
-
2 cabe merah besar buang biji
-
1 cabe merah keriting
-
2 siung bawang putih
-
2 cm jahe
-
1 sdt gula
-
100 ml kaldu ayam (diambil dari rebusan ayam)
-
1 sdm minyak untuk tumis sanbal
-
Nasi Hainan (pakai rice cooker)
-
2 cup beras
-
3 cup kaldu ayam (dari rebusan ayam)
-
4 siung bawang putih dikeprek cincang
-
1 sdm jahe parut
-
2 sdm soy sauce
-
2 sdm minyak wijen
-
1 sdm wijen
Langkah-langkah membuat Ayam Rebus Hainan
-
Nasi : Membuat nasi seperti biasa kita membuat nasi hanya air diganti kaldu ayam, ditambah bumbu2 seperti tercantum di atas
-
Ayam : ayam dimarinade dengan garam & parutan jahe 15 menit. Rebus air di panci sampai mendidih, masukkan ayam, jahe, bawang putih utuh, bawang daun, garam, merica. Kecilkan api, tutup panci, masak sampai ayam empuk. Tes rasa. Ayam harus terasa cukup asin dan gurih. Angkat ayam, taruh di piring saji. Tabur dengan wijen dan remukan bawang goreng. Siap disajikan
-
Saus : Tumis bawang putih dan jahe sampai wangi. Tuang soy sauce dan saus tiram biarkan mendidih baru tuang kaldu ayam. Beri garam, gula, merica secukupnya. Selesaikan rasa. Tuang ke dalam mangkuk saji kecil
-
Sambal : tumis bumbu halus sampai wangi. Tuang kaldu, didihkan. Selesaikan rasa. Tuang ke dalam mangkuk saji kecil.
Sumber: Cookpad.com yang dipublish oleh Hennie, ZaBel's mom pada 2018-12-04 03:23:15
Demikian resep terupdate memasak Resep Ayam Rebus Hainan, ayo dipraktekkan dirumah kamu dengan mencermati semua bahan bahan dan juga tahap secara terperinci.