Resep Pindang Ikan (Padang) | Majalah Tentang Wanita Indonesia

Bahan Resep Pindang Ikan (Padang):

• 500 gr ikan bandeng
• Asam dan garam untuk melumuri bandeng
• Minyak goreng secukupnya
• 15 bh daun mengkokan
• 250 cc santan dari ½ btr kelapa

Bahan bumbu Resep Pindang Ikan (Padang):

• 5 bh bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 bh cabai merah
• 1 ruas jari jahe
• 1 ruas jari lengkuas
• ½ ruas jari kunyit
• 1 lb daun kunyit
• 1 btg serai
• 2 bh asam kandis
• 1 ½ sdm garam

Cara membuat Resep Pindang Ikan (Padang):

• Bersihkan ikan, potong-potong, lalu lumuri dengan asam dan garam. Goreng bandeng hingga matang dan kering
• Iris halus sebagiasn dari bawang merah, bawang putih, dan cabai merah. Sebagian lagi haluskan dengan kunyit dan garam
• Cuci bersih daun mangkokan, iris halus
• Tumis semua bumbu kecuali asam kandis. Masukan santan, masak hingga keluar minyak
• Masukan ikan, daun mangkokan, dan asam kandis
• Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap
• Angkat dan sajikan

Selamat mencoba Resep Pindang Ikan (Padang)